椰蓉麪包(一次發酵)

心血來潮，不用中種法，不用二次發酵，16:40開始和麪，17:10整形好室温(22°)發酵，19:10分開烤，19:40出爐。

用料  

椰蓉麪包(一次發酵)的做法  

1. (後油法)除玉米油外，所有材料混合，揉至粗膜加入玉米油，揉出手套膜。分份滾圓進行發酵
   附:麪包機版手套膜法

2. 發酵至2倍大，將椰蓉醬材料混合均勻(開烤前10分鐘製作，避免醬變幹)

3. 預熱烤箱，從中間擠上椰蓉醬，醬會流下去

4. 放進預熱好的烤箱 ，150° 烤30分鐘(上色後蓋上錫紙)

5. 內部組織

6. 鬆軟

7. 。