小區鄰居有個高手，很熱心，經常在羣裏傳授做菜祕方，這是他在羣裏的共享，我只是做了菜譜的搬運工😏，先收藏再實戰✌️
用料
| 姜 | 片 |
| 葱 | 根 |
| 辣椒 | 個 |
| 蒜 | 瓣 |
| 料酒 | 勺 |
| 香菜 | 根 |
| 鹽 | 克 |
| 調料見視頻，用量自行估😁 | 包 |
幹鍋兔丁的做法
第一道工序兔子切小塊 ，江切好的兔丁先用小蘇打和料酒碼二十分鐘
![幹鍋兔丁的做法步驟圖，幹鍋兔丁怎麼做好吃 第2張]( "幹鍋兔丁的做法步驟圖，幹鍋兔丁怎麼做好吃 第2張")
調料準備
![幹鍋兔丁的做法步驟圖，幹鍋兔丁怎麼做好吃 第3張]( "幹鍋兔丁的做法步驟圖，幹鍋兔丁怎麼做好吃 第3張")
配菜準備
![幹鍋兔丁的做法步驟圖，幹鍋兔丁怎麼做好吃 第4張]( "幹鍋兔丁的做法步驟圖，幹鍋兔丁怎麼做好吃 第4張")
將碼好的肉丁用水稍微沖洗一下瀝乾，鮮肉(約6斤的量)拌入兩個雞蛋生粉和鹽,攪拌均勻
![幹鍋兔丁的做法步驟圖，幹鍋兔丁怎麼做好吃 第5張]( "幹鍋兔丁的做法步驟圖，幹鍋兔丁怎麼做好吃 第5張")
準備一鍋水，燒開，水一定要多，把兔丁倒入勿攪動，3-5分鐘把兔丁推散起鍋瀝乾備用
![幹鍋兔丁的做法步驟圖，幹鍋兔丁怎麼做好吃 第6張]( "幹鍋兔丁的做法步驟圖，幹鍋兔丁怎麼做好吃 第6張")
炒鍋放油燒到冒煙放藕丁和青筍，油温下來了放幹辣椒花椒大蒜老薑大葱芝麻香料孜然炒香，下入過水的兔丁再一起翻炒5分鐘後下芹菜香油翻炒二下起鍋、放香菜就好，味精自選。
![幹鍋兔丁的做法步驟圖，幹鍋兔丁怎麼做好吃 第7張]( "幹鍋兔丁的做法步驟圖，幹鍋兔丁怎麼做好吃 第7張")
小貼士
據説這樣做的兔兔很滑嫩，生粉最好是馬鈴薯的
