家常菜系列——彩椒炒豆渣

三人餐
​④菜①湯
​雪花炒青椒，滑嫩
​彩椒炒豆渣，真的是滿口都是粗糙感‼️‼️‼️
​豬油炒白菜，多了
​牛腩燉蘿蔔，昨日的菜
​豬骨菜乾湯~

經研究證明，大豆中有一部分營養成分殘留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。


食用豆渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗；豆腐渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效，因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源。

加雞蛋後口感更好哦‼️‼️‼️

用料  

家常菜系列——彩椒炒豆渣的做法  

1. 把擠掉豆漿的豆渣倒入熱油的鍋中，翻炒。

2. 翻炒至幹。起鍋。

3. 食材切丁兒。

4. 熱油下鍋爆香。

5. 下豆渣，繼續加調料翻炒一兩分鐘即可。