家常菜系列『粉蒸肉』

粉蒸肉我們也叫鮓肉，是四川家庭一道常見的家常菜，也是宴客時一道撐場面的硬菜。

炎炎夏日，廚房酷暑耐難，在廚房呆的時間越短越好。這時候粉蒸肉是一個不錯的選擇，材料攪和均勻後剩下就交給時間。

又是一道洗洗切切就可以上桌的硬菜，毫無技術難度，廚房小白的可選擇之一。

用料  

家常菜系列『粉蒸肉』的做法  

1. 五花肉和排骨洗淨切塊控水，碗里加入蠔油、生抽、腐乳、胡椒粉、料酒、姜蒜。

2. 抓勻醃製15分鐘。

3. 紅薯與南瓜洗淨切塊平鋪碗底
   （可換成其他喜歡的蔬菜，芋頭、土豆、竹筍等都是不錯的選擇）

4. 米粉一包

5. 醃製好的肉加入蒸肉米粉

6. 米粉抓勻後平鋪在蔬菜上

7. 水開放入盤子，加蓋蒸60分鐘（要時刻關注鍋內水量哦，千萬別燒乾鍋啦）

8. 時間到，開蓋，上桌，開吃！

9. 南瓜粉甜

10. 一口肉，一口飯，平淡生活也可以過得美滋滋～