簡單、好吃家常菜系列。家常菜雖然簡單，但是做的營養又好吃卻不簡單，尤其還要有營養！例如這道菜的關鍵就是“茄紅素”，不然白白吃了………
用料
| 雞蛋 | 3個 |
| 西紅柿 | 2個 |
| 油 | 5克 |
| 葱花 | 3克 |
家常菜系列：番茄炒蛋的做法
西紅柿洗乾淨，冷熱水燙皮，切丁備用
油平鋪，下蛋，七成熟（固態）撈起，放在碗裏備用
西紅柿用餘油加熱翻炒，假如略平與西紅柿的水，將西紅柿徹底煮軟（讓西紅柿裏的番茄素徹底煮出來），水快乾時加入雞蛋，不要來回炒，蛋容易散。
快出鍋加入鹽，加葱花
![家常菜系列：番茄炒蛋的做法步驟圖 第2張]( "家常菜系列：番茄炒蛋的做法步驟圖 第2張")
家常菜系列：番茄炒蛋
家常菜
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