新手必備！番茄炒蛋 西紅柿炒雞蛋（不加一滴水）簡單美味顏值高 經典系列家常快手菜

經典系列家常菜，選材看這裏！

西紅柿要選熟透的，自然熟透的番茄水份多，酸甜度好，肉沙沙的

這個菜不需要加過多的調料，簡簡單單才能吃出原本的味道

用料  

新手必備！番茄炒蛋 西紅柿炒雞蛋（不加一滴水）簡單美味顏值高 經典系列家常快手菜的做法  

1. 西紅柿兩個，洗乾淨劃十字花刀

2. 水開後放入西紅柿煮30秒，期間翻面，去皮

3. 雞蛋三個

4. 西紅柿去皮後切碎，雞蛋加入2克鹽打散，（多打幾下，讓蛋清和蛋黃充分融合）

5. 鍋中放入適量油，油温7-8成熱放入打散的雞蛋

6. 用鏟子或者筷子，蛋抽，迅速打散

7. 盛出來備用

8. 鍋中再放入少一點點的油，放入西紅柿丁，中小火翻炒
   如圖，左側是剛放進去的時候
   最右側是煮的差不多了，一定要煮碎，可以用鏟子壓一下

9. 放入雞蛋翻拌，加入少量鹽，糖調味，一分鐘出鍋

10. 酸酸甜甜，非常好吃，米飯的靈魂配菜，夏季吃西紅柿雞蛋撈麪條也不錯的

小貼士

1.重要的事情説三遍哦
西紅柿要去皮，選熟透的，切碎翻炒，作為菜來説不需要加水，注意細節！
2.甜鹹度根據自家口味調整