乾煸海兔

用料  

乾煸海兔的做法  

1. 海兔去頭去灰骨，洗淨攥幹水，加料酒，十三香和鹽醃製10分鐘。

2. 國內倒油燒至8成熱，下海兔炸至微微變色，時間控制在2分鐘左右，炸後撈出。

3. 國內放一湯勺油燒熱，加入葱薑蒜花椒辣椒孜然爆香，轉至小火，加入海兔，加入半小勺鹽，小火慢慢煸，約2分鐘後出鍋。

小貼士

加工時間不要過長，否則會硬。葱薑蒜辣椒花椒，全看個人喜好放多少，不必拘泥於我提供的量。