乾煸小兔

第一次嘗試做乾煸兔，平時做的比較多的是紅燒兔～尖椒用的較多，因自己喜歡偏辣的食物。

用料  

乾煸小兔的做法  

1. 兔洗淨切成小塊，倒入料酒，適量鹽，醃製15分鐘。

2. 青紅尖椒切成小丁，大葱斜切，備用。

3. 倒植物油等火旺放兔子～植物油稍微多倒一點，翻炒，等兔子表面稍微焦黃，盛出備用。

4. 換小火等油涼一點放青藤椒、姜蒜、大葱翻炒，再倒入青椒炒香。

5. 最後倒入兔子翻炒，放鹽、糖出鍋～注意，一定要起鍋前放糖。