大漠風沙兔

做法很簡單，兔兔肉很鮮嫩，就是辣椒把控的不太好。火有點急了，不過味道還是不錯的。

用料  

大漠風沙兔的做法  

1. 1.將兔肉用鹽水多洗幾遍去血去腥後，放入料酒、蒜末、葱末、薑末、鹽、醬油醃製二十分鐘。香菜切段備用

2. 2將醃製好的兔肉沾均勻澱粉放置一邊備用

3. 3將油燒熱（需要多放油炸），深入筷子冒泡即可。將掛好澱粉的兔肉放入鍋中炸一下，變金黃即可。

4. 4.鍋中放入比平時炒菜還要少的油，（炸過的兔肉內有油）放入葱末、蒜末、幹辣椒皮炒菜香味後倒入炸好的兔肉。不用放鹽，兔肉之前醃製過。放入一點點水，繼續翻炒一下後倒入熟芝麻，再倒入香菜段即可。

5. 5.放入香菜段即可，大漠風沙兔就完成了。

小貼士

炒辣椒的時候翻炒出香味就放入兔肉，我炒的時候火大了