艾餃…紹興版
做記錄
用料
艾草(熟) | 100克 |
水 | 300克 |
糯米 | 180克 |
粳米 | 360克 |
艾餃…紹興版的做法
艾草+水,加點鹼,加熱打成糊
糯米:粳米=1:2
艾草糊加入粉中,成團,45克/個
五花肉沫,鹹菜,筍,豆腐乾炒餡,油多點,成品
水開後,中火10分鐘,悶2分鐘,出爐即可
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