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酥魚∽紹興酥魚

家常菜 閲讀(7.95K)
酥魚∽紹興酥魚的做法步驟圖,怎麼做好吃

女兒👧説這是紹興才有的酥魚,蘇州吃不到酥魚面,每次放假回家就想吃!今天就炸了一回酥魚,紹三鮮中酥魚也是必不可少的

用料  

草魚肉 1000g
少量
白糖 少量
少量
姜葱 少量

酥魚∽紹興酥魚的做法  

  1. 草魚選中間段,洗乾淨,切塊(不能切的太薄,油炸時容易斷),然後用鹽、姜、料酒醃製十五分鐘。

    酥魚∽紹興酥魚的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 製作調味醬油(醬油、白糖、水、鹽一起煮開),鹹淡按自己口味。

    酥魚∽紹興酥魚的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 鍋內加油,油温高點,放入魚塊,炸至金黃色,出鍋後,放到調製好的醬油中浸一下,撈出。

    酥魚∽紹興酥魚的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 帶點甜味,非常好吃

    酥魚∽紹興酥魚的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 直接食用,做三鮮的配料都可以。當然下碗酥魚面是最好的了

    酥魚∽紹興酥魚的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張
  6. 滿滿一大盤

    酥魚∽紹興酥魚的做法步驟圖,怎麼做好吃 第7張