紹興豆腐羹

用料  

紹興豆腐羹的做法  

1. 香菇土豆鹹肉切丁，豆腐切換，香菜切碎。

2. 鍋內倒少許油，下鹹肉煸炒，變色後下香菇土豆丁煸炒，加少許鹽，小火燜一會兒，起鍋待用。洗淨鍋後，倒入少許油，下豆腐塊，煎老後，倒入煸炒好的香菇土豆丁，加熱水蓋過食材燜煮，約5分鐘後，倒入用清水調製好的紅薯粉，邊倒邊用鍋鏟翻炒，2分鐘後撒入香菜翻炒，熄火完成。