紹興黴千張

我喜歡在淘寶購買各地美食，這次買的是紹興特產，黴千張。當地的做法是加肉沫，然後黴千張放在肉沫上面，再加菜油，最後蒸了吃。我正好在減肥，儘量就素吧。

用料  

紹興黴千張的做法  

1. 黴千張收到是這個樣子。你們可以上淘寶看看有很多黴千張可以選擇。其實就是千張發黴了，這是250克的，我只用了一半

2. 我看很多人都是把千張切成了正方形，我實在是不知道味道如何，就試着切得很小。平菇看到沒，我一直喜歡用平菇炒雞蛋，很快就能炒好，味道也好。

3. 切得比較小，之前用温水泡了五分鐘，還是感覺有點滑滑的。

4. 平菇先入碗。

5. 平菇放最下面，然後是黴千張，最後放幾根泡好的幹黃花。用開水加上鹽和雞精，試試味道，覺得鹹淡適中，就把開水倒入碗裏。上鍋開大火，蒸二十分鐘就可以了。

6. 出鍋的時候，記得放長尖椒段，還有葱花。

小貼士

估計很多人都不喜歡黴千張的味道，我覺得有點臭得香的感覺。