紹興人的最愛，每次做這個，樾們都可以吃好幾碗飯
用料
| 梅乾菜 | 適量 |
| 五花肉 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
| 幹辣椒 | 2個 |
紹興黴乾菜肉的做法
把焯好水的五花肉，下油鍋翻炒，直至白肉出油，關火
![紹興黴乾菜肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "紹興黴乾菜肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
拌入適量的黴乾菜，白糖，幹辣椒。拌勻後，裝入大碗，並用一個大於碗口的盤子蓋住碗口，防止蒸制過程中出現過多的湯水。
![紹興黴乾菜肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "紹興黴乾菜肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
上蒸籠蒸3小時就可以啦！
![紹興黴乾菜肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "紹興黴乾菜肉的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
小貼士
我沒有放鹽，因為黴乾菜本身就是鹽醃製的，夠味了。蒸的時間久一點，黴乾菜的香味全部會進肉裏面，更加好吃！
紹興黴乾菜肉
菜譜
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