紹興糖醋魚

這款魚本來是婆婆的拿手好菜，這段時間她做了白內障手術，一個月不能薰油煙，我來複刻一下

用料  

紹興糖醋魚的做法  

1. 魚處理完畢以後，用上醃製料（生薑，鹽，料酒），兩個小時以上最佳

2. 雞蛋打散，裹雞蛋液，裹澱粉。（雞蛋也可省略）油炸，微黃即可。

3. 復炸一遍。準備醬汁（生抽，糖，白醋，水），熬汁。PS:白醋換成陳醋的話，需減少量。

4. 等熬汁出泡泡，即可下魚，裹醬汁。