五穀餈飯糕

【童年早餐系列】有些記憶中的美味正在慢慢淡出如今的生活，那麼是要繼續在回憶中饞涎欲滴呢，還真真切切得在口中重温呢……

用料  

五穀餈飯糕的做法  

1. 把剩飯、亞麻籽、蝦皮、葱花和芝麻倒入一個大容器，加鹽調味（喜歡醬油的也可以加少許）拌勻。

2. 找一個平底的容器，鋪上保鮮膜，盛入拌好得飯。

3. 用勺子把飯使勁壓入容器，然後蓋上外側的保鮮膜用手繼續壓，一定要壓得緊緊的，不然煎得時候容易散。厚度1釐米左右的比較適合用平底鍋煎。輕拉保鮮膜，餈飯糕就初具模型辣啦～

4. 熱鍋入油，把做好的餈飯糕放入鍋中煎至兩面酥脆。這一步的關鍵是油要多，切記是油煎不是油炒喲～

5. 完成～

小貼士

個人覺得還是不加醬油的傳統白餈飯糕好吃，調味主要靠鹽，下手可以比炒蔬菜略重些。