上海餈飯糕

離開上海三十年了 依然忘不了家鄉的餈飯糕 鹹豆漿 小餛飩…… 特別簡單的做法 一次成功！

用料  

上海餈飯糕的做法  

1. 上海餈飯糕 只用大米 熱飯 加少許鹽拌一下即可 冷飯的話 就用鹽水澆上去 拌勻

2. 蒲在保鮮膜上

3. 隨意用一個直接的板子四周壓一下 角就出來了 上下就用手壓一壓 （我用的保鮮盒的蓋子）

4. 一厚一薄 看個人口味 放速凍 大概40分鐘就可以做了 目的為了切起來有型 如果放置時間長了 那就微波爐兩面各叮30秒

5. 冰箱拿出來以後切成條 每切一下 刀要蘸點水 不容易粘 切的漂亮

6. 熱油煎到這個顏色 因為飯本來就是熟的 煎到顏色好看就好了

7. 這個餈飯糕我是第二次做 鹹豆漿是第一次做 都很成功 絕配

小貼士

就用大米 不要放糯米 正宗上海餈飯糕只用大米 糯米太粘 口感不好 但是朋友教我用三分鐘一的糯米會口感更好