虎頭餈飯糕

我在虎頭上按上兩顆黑豆，撒了點黑芝麻，就做出了一塊有表情的虎頭餈飯糕。

用料  

虎頭餈飯糕的做法  

1. 把糯米提前用清水浸泡3-4個小時

2. 之後將大米和浸泡好的糯米一同淘洗乾淨

3. 放入比平時燜飯的文章" target="_blank" >燜飯時少水一點點的水，開始燜飯

4. 燜好的飯趁熱放入鹽攪拌均勻

5. 把米飯放入墊有保鮮膜的方形方盒中

6. 再在米飯上面蓋上一張保鮮膜，用手將米飯壓緊，等它冷卻

7. 用模具在米飯餅上扣出自己喜歡的形狀，為了避免發生粘連現象，可以在每次操作之前先把模具淋上少許清水。（沒有模具的話，可以直接用刀切.)

8. 將成型完畢的糕胚放入熱油中炸制兩面金黃就可以食用了

小貼士

為了保證餈飯糕的口感，糯米一定要提前浸泡三小時以上。