早餐餈飯糕

寧波傳統特色路邊攤早餐

用料  

早餐餈飯糕的做法  

1. 糯米清洗乾淨，放入電飯煲和做米飯一樣，水中加入鹽，水中有鹹味就可以了，可以自己掌握（沒有糯米飯的，普通大米浸泡半小時，比平常做飯多放點水）。

2. 煮好的糯米飯放入容器壓實，厚度1.5-2cm之間，自然冷卻。

3. 放入冷凍一小時（冷凍後比較好切），直接切也可以，切成8*8cm小塊即可油炸，吃多少炸多少，吃不完的可以放冷凍，想吃了再拿出來。

4. 鍋裏放入花生油，油温八成熱放入餈飯糕，小火把六個面都封邊，直到表面變硬，呈金黃色即可。