美味餈飯糕

用料  

美味餈飯糕的做法  

1. 糯米浸泡一晚上。第二天少許米清洗後加入糯米中水少許，放入鹽攪拌一下。（要比平時燒飯的水少很多）隔水蒸30分左右。

2. 把蒸熟的糯米放一會，放在保鮮膜中包裹好，用保鮮膜的筒要緊實，以防粘住取不下。放入冰箱40分鐘。

3. 40分鐘取出糯米飯，切成塊放20分鐘。油鍋放油加熱，大火放入糯米塊炸起來就OK了！

小貼士

這次非常成功，要用大火炸大家要注意安全。有時候會爆。