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爺爺是南方人,所以小時候跟着爺爺奶奶早餐經常吃泡飯,很美味~
用料
上海泡飯的做法
鍋燒熱,倒入橄欖油,葱段、蝦米熗鍋,依次放入火腿丁、蔬菜絲、米飯炒,然後倒入足夠多的開水,大火燒開,加鍋蓋中小火燜20分鐘左右,米飯菜絲軟爛一點,關火,窩雞蛋進去,不要攪太碎,加鹽,出鍋,熱乎乎的好好吃。
小貼士
雞蛋在關火以後打入,這樣蛋會比較嫩
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