五穀糯米餈粑

五穀雜糧餈粑營養又健康，自己在家也能做，吃法多多，很容易操作。
可當早餐，也可以當小零食

用料  

五穀糯米餈粑的做法  

1. 準備各種五穀雜糧，玉米碴之類都可以

2. 糯米放入清水中浸泡一晚

3. 各種五穀分別放入清水中浸泡一晚

4. 這是浸泡了一宿的糯米和五穀

5. 泡好的五穀清洗後分別放在屜布上，上鍋蒸二十五分鐘

6. 蒸好後取出盛盤晾涼

7. 此時把糯米也放在屜布上也上鍋蒸25分鐘
   蒸好後稍微晾涼一些

8. 案板上倒少許食用油

9. 把晾涼的糯米放在案板上開始揉搓

10. 揉成較為光滑的糯米糰

11. 繼續揉至有筋性，而且不易拉斷拉破的糯米糰

12. 然後搓成長條

13. 然後用刀等分成六等份的麪糰劑子

14. 然後每份劑子上面放一些不同的五穀米

15. （以小米的為例）把頂部的小米往裏揉，底部和四周的麪糰往上往中間揉

16. 直到把五穀與麪糰揉至融合均勻，然後按壓成小圓餅

17. 以上述的手法把每個糯米劑子和五穀柔和
    把每個五穀小餅用保鮮膜包裹好放入冰箱冷藏一宿

18. 第二天早上拿出來邦邦硬
    平底不粘鍋加少許油，加熱均勻，放入五穀糯米餅

19. 煎一個一面略微金黃焦黃

20. 然後翻面也煎至如圖的樣子，兩面都金黃焦黃即可盛出

21. 撒些白糖開吃

22. 外焦裏嫩
    或者……
    不用五穀混合糯米糰，可以把豆沙餡包裹在糯米糰裏，然後第二天放油鍋裏炸一下，就跟炸糕一樣啦

小貼士

1.我用的圓糯米
2.蒸米時水開上汽後再開始蒸
3.五穀用別的也可以，比如黑米、玉米碴等，多點少點也都可以
4.揉糯米糰要用力哦，大概揉個二三十鐘差不多，幾乎看不到米為上，稍微有一些不影響口感
5.如果不煎，在揉成小圓餅就可以直接吃啦