超好吃的紅薯餈粑，番薯糯米餈粑，紅薯餅，糯米餈粑

家鄉的味道

用料  

超好吃的紅薯餈粑，番薯糯米餈粑，紅薯餅，糯米餈粑的做法  

1. 紅薯削皮洗乾淨

2. 紅薯切絲，有切絲神器就最好了，手切比較累

3. 切好紅薯絲，放白糖，喜歡吃甜的就放多點，這裏五斤紅薯放了差不多一斤糖

4. 白糖和紅薯絲抓勻，抓軟

5. 抓幾分鐘就可以了，紅薯絲變軟了，出水了

6. 加入適量的糯米粉，不用太多，一點一點的加，抓勻

7. 捏餈粑，捏成長長扁扁的，容易炸熟，外酥裏嫩

8. 先熱油，我喜歡用玉米油，沒有味道，價格也不貴，然後繼續捏餈粑

9. 油開始熱了，餈粑下鍋，小火慢炸

10. 顏色慢慢變金黃，熟了的先夾起來，繼續把捏好的下鍋

11. 捏到後面紅薯絲出了水就加粉繼續捏，不要浪費，這是成品，非常的好吃

12. 放到第二天就很柔軟，吃不完的放冰箱，要吃的時候放電飯鍋蒸着吃

13. 希望大家都試試看好不好吃😊😊😊我兒子老是説媽媽做餈粑，就好這口，期待大家分享你們的作品。

小貼士

全程不用放水，糖也不需要很多，因為紅薯也是甜的，糯米粉不用太多，咬每一口都是紅薯，外面酥脆，裏面柔軟。