蒸腐竹排骨

用料  

蒸腐竹排骨的做法  

1. 腐竹温水泡發切段。

2. 排骨切小塊，用温水抓洗後，再用清水浸泡半小時，瀝乾水份。

3. 排骨中加入大葱末，薑末，生抽，老抽，蠔油，鹽，油豆豉(老乾媽)，澱粉，攪拌均勻，醃製半小時。

4. 碗中先放入泡好的腐竹段，再碼上醃製好的排骨，放入高壓鍋中蒸半小時。出鍋，撒上葱花。吃之前拌勻，可以再加點雞精。

5. 拌勻後的圖片。