黑胡椒腐竹香菇蒸排骨。以為排骨是主角，誰知道腐竹才是王者

腐竹原本就是我很喜歡一種食材，在這裏，吸飽了湯汁的腐竹真的讓人忍不住一塊接一塊。

肋排 600g，腐竹 適量，香菇 適量。

醃料：糖1大勺，蠔油1大勺，生抽2大勺，料酒1大勺，玉米澱粉2大勺，現磨黑胡椒粉適量。

用料  

黑胡椒腐竹香菇蒸排骨。以為排骨是主角，誰知道腐竹才是王者的做法  

1. 排骨洗淨切小塊，加所有醃料混合拌勻醃製2個小時

2. ‼️我喜歡胡椒，所以這裏我放了還算蠻多的黑胡椒粉。大家根據自己喜好調整。不喜歡不放也可以。

3. 腐竹和香菇都泡軟

4. 腐竹和香菇都泡軟

5. 腐竹切段，香菇切片

6. 平鋪在盤底，用手指捏着鹽，像下雨那樣薄薄的撒一層在上面

7. 鋪上醃製好的排骨（連同醃製用的醬汁）

8. 蒸鍋水燒熱，大火蒸25分鐘

9. 出爐撒葱花和紅辣椒點綴

10. ‼️腐竹吸飽了排骨鮮甜湯汁，比肉都好吃

11. 這個湯汁配飯吃也是絕絕子

12. 不好吃你來找我