夏天了，突然想吃點清淡的蒸菜，但又要保證營養美味，於是排骨腐竹登場了…
用料
| 排骨 | 400克 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蒜米 | 3瓣蒜的量 |
| 澱粉 | 2勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 花生油 | 1勺 |
| 腐竹 | 2根 |
| 黑木耳 | 少量 |
| 葱花 | 少量克 |
| 米酒 | 2勺 |
排骨蒸腐竹的做法
把排骨在冷水中浸泡2小時，把血水洗掉。
![排骨蒸腐竹的做法步驟圖，排骨蒸腐竹怎麼做好吃 第2張]( "排骨蒸腐竹的做法步驟圖，排骨蒸腐竹怎麼做好吃 第2張")
把排骨用吸水紙擦乾
![排骨蒸腐竹的做法步驟圖，排骨蒸腐竹怎麼做好吃 第3張]( "排骨蒸腐竹的做法步驟圖，排骨蒸腐竹怎麼做好吃 第3張")
加入上述所有調料用收抓勻，醃製15分鐘。
![排骨蒸腐竹的做法步驟圖，排骨蒸腐竹怎麼做好吃 第4張]( "排骨蒸腐竹的做法步驟圖，排骨蒸腐竹怎麼做好吃 第4張")
將發好的木耳和腐竹鋪入盤底。
![排骨蒸腐竹的做法步驟圖，排骨蒸腐竹怎麼做好吃 第5張]( "排骨蒸腐竹的做法步驟圖，排骨蒸腐竹怎麼做好吃 第5張")
將醃好的排骨平鋪在腐竹上面。
![排骨蒸腐竹的做法步驟圖，排骨蒸腐竹怎麼做好吃 第6張]( "排骨蒸腐竹的做法步驟圖，排骨蒸腐竹怎麼做好吃 第6張")
100度蒸40分鐘
![排骨蒸腐竹的做法步驟圖，排骨蒸腐竹怎麼做好吃 第7張]( "排骨蒸腐竹的做法步驟圖，排骨蒸腐竹怎麼做好吃 第7張")
撒上葱花出爐啦，一滴湯都不剩
![排骨蒸腐竹的做法步驟圖，排骨蒸腐竹怎麼做好吃 第8張]( "排骨蒸腐竹的做法步驟圖，排骨蒸腐竹怎麼做好吃 第8張")
小貼士
排骨要泡冷水逼出血水，醃製前要充分拌勻。蒸鍋的效果也是一樣的。
