用料
| 排骨 | 克 |
| 腐竹（掰成段） | 克 |
| 姜（片） | 片 |
| 葱（斜切斷） | |
| 蒜苗（斜切長段） | |
| 香葉 | |
| 南乳汁 | |
| 柱侯醬 | |
| 幹辣椒（斜切絲） |
排骨腐竹的做法
腐竹下鍋炸至起泡；
排骨泡出血水或者焯水底油後葱、姜、幹辣椒、香葉、下鍋，放入排骨炒香，加入二合一醬油，少量的糖，提鮮
放入南乳和柱侯醬，讓如熱水燉至排骨酥爛，加入炸好的腐竹，再燉十分鐘，出鍋前撒入蒜苗
排骨腐竹
菜譜
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