超下飯的紅燒排骨😋

減庫存——中肋排
很久沒燉肉了
下了網課時間還早，開做～

用料  

超下飯的紅燒排骨😋的做法  

1. 準備好切好的排骨，清水洗淨

2. 果內放涼水，下排骨，放薑片和料酒去腥。
   將排骨焯水，期間可撇一下浮沫。

3. 焯熟後撈出備用。準備冰糖、葱段、蒜瓣兒、薑片、小米辣（不喜辣可不放）。

4. 鍋內倒油，油温熱了，用鏟子慢慢把冰糖敲碎，加速融化。

5. 待冰糖成焦糖色，可以將排骨下鍋炒糖色。
   （此步驟注意安全，油真是往外蹦啊……）

6. 炒至排骨上色後，加葱薑蒜小米辣炒香，放老抽生抽翻炒至均勻。

7. 加水沒過排骨（比圖片水還要多一點）
   放入燉肉包～（超市隨便買的）和適量鹽
   大火燉三四十分鐘

8. 加入洗淨的香菇，繼續燉至收汁完成。
   加香油雞精出鍋。（收好汁沒來得及拍照片，因為太香了，迫不及待想吃）

9. 撒上香菜裝飾一下，可以享用啦～

10. 還搭配了炒青菜和水果，完美～😁