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上海市現代食品職業技能培訓中心是由上海市食品協會開辦的中西式麪點師專業培訓學校。是上海唯一一所經市勞動局註冊的西點培訓專業學校。法式鬆餅為西式麪點師初級的品種之一另外希望各位做好的小夥伴多教作業 謝謝大家的支持用料
黃油和糖粉攪拌均勻
分次加入蛋液搓至鬆發
最後加入過篩後的麪粉、奶粉、泡打粉拌均
加入葡萄乾拌均(葡萄乾可以提前用酒泡過,口味更佳)
麪糰成型
擀制薄片
表面覆蓋糖粉
用模具殼制圓形餅乾
上火200℃下火160℃時間15分鐘(時間温度僅供參考
成品
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