關於麪點師做法步驟圖解

上海市現代食品職業技能培訓中心是由上海市食品協會開辦的中西式麪點師專業培訓學校。是上海唯一一所經市勞動局註冊的西點培訓專業學校。葡式蛋撻是西式麪點師中級的品種之一也是大家最長吃的點心之一，期待各位同學的...

參加了麪點師培訓，詳細記錄了，分享給需要的你！純果蔬手工面，讓不愛麪食的你也愛了哦！用料高筋麪粉500克鹽3克胡蘿蔔汁230克火龍果汁230克紫甘藍汁230克菠菜汁230克初級麪點師培訓分享，彩色果蔬手工面的做法新鮮蔬菜和水果，料...

此配方為三個麪包的量用料高筋粉150克砂糖30克蛋液20克全脂奶粉10克酵母2.8克水60克發酵黃油（無鹽）12克鹽2克火腿100克玉米粒些許色拉醬50克西式麪點師初級科目—葱油火腿包的做法高筋麪粉、砂糖、蛋液、奶粉、酵母、水...

本來對核桃塔沒有太大期望，沒想到咬下去的那一口竟然覺得如此神奇，塔底是餅乾的口感，中間的夾心是舒芙蕾的質地，塔頂是蛋糕的口感！簡直太奇妙！所以一定要推薦給大家試一試！用料塔底：黃油72克糖粉28克全蛋液15克低筋麪粉120克...

上海市現代食品職業技能培訓中心是由上海市食品協會開辦的中西式麪點師專業培訓學校。是上海唯一一所經市勞動局註冊的西點培訓專業學校。農夫包是西式麪點師中級的品種之一配方簡單無糖無油這版配方是再原配方的基礎...

用料*攀底：黃油108克糖粉60克鹽0.5克蛋液22克低粉180克奶粉8克*餡料：黃油15克蘋果1個（小個）葡萄乾10克砂糖20克粟粉7克水15克玉桂粉（可不加）0.1克*輔料全蛋液適量蘋果攀（派）西式麪點師初級第9課的做法👉製作塔皮：將塔皮料中的...

日子過得很快，不知不覺就春分了。今天南北半球晝夜平分；朋友圈中大家紛紛甩掉秋褲迎接春天上海的春天太短了，大家快把握春天外出踏青放風箏吧春天吃春菜，鮮美可口的蔬菜養眼的緊由於連載覆盤西點初級的課程最近就沒有更新...

晶瑩剔透的水晶餅，感謝林老師的教導用料澄面450生粉50糖100沸水900豬油15單位是克水晶餅（詳細圖解專業麪點師授課）的做法澄面和生粉拌勻放入盆中用沸水衝入粉中，快速攪拌！一定要快倒出來像搓衣服一樣搓成光滑無顆粒放進白...

以前在下廚房學了幾個配方，麪皮都不容易處理，要麼不好擀開。要麼就是容易開裂，這次去學了這個方子之後覺得非常好用，酥，不易斷裂，好擀，喜歡的朋友記得收藏關注，後期會抽時間把西式麪點師的課程都更新上。用料內餡蘋果肉400克...

林老師饅頭和花捲的麪糰是一起做的用料低粉500泡打粉10糖100酵母5清水200豬油15芝麻油少許葱花一盤單位克蒸香葱花捲（饅頭）（圖解專業麪點師授課）的做法泡打粉和低粉混合以後攪拌均勻開窩，放進酵母和糖加少許水（冬天用温水）用...

用料黃油120克糖粉100克全蛋液120克低筋麪粉120克泡打粉2克葡萄乾30克水果（葡萄乾）蛋糕（西式麪點師初級課程第10課）的做法準備材料：黃油（提前軟化）和糖粉稱在一個盤子裏。低粉和泡打粉放一個盤子。葡萄乾洗淨瀝乾。黃油和糖...

方子來源YouTube:用料半燙麪麪糰中筋麪粉250g/500g油3-5g/6-10g開水15-20g/30-40g冷水110-120g/220-240g牛肉餡牛肉餡250g/500g花椒少許大料四瓣大葱100g/200g生薑20g/40g豆豉適量黃醬適量雞粉雞精1小勺/2小勺鹽5g/10...

用料麪糰配料：高筋麪粉250克砂糖40克奶粉7克酵母5克改良劑（可不加）1克蛋液25克水125克鹽3克黃油25克菠蘿皮：黃油40克糖粉40克蛋液24克低筋麪粉80克奶粉5克菠蘿包（西式麪點師初級課程第4課）的做法👉製作麪糰：麪糰材料中的高粉...

瞭解更多的麪食做法，記得關注我噢……用料水皮部分：低筋麪粉450克金像麪粉50克棉白糖50克雞蛋1個水230克黃油50克油酥部分：瑪琪琳油酥片250克蛋撻液配方：純牛奶200克淡奶油400克白糖125克蛋黃8個麪點師教你做葡式蛋撻的做...

手揉版豆沙麪包：用料高筋麪粉250克奶粉7克砂糖40克酵母5克改良劑1克全蛋液25克水125克鹽3克黃油25克豆沙150克（25g/個）豆沙麪包（西式麪點師初級課程第5課）的做法高粉、糖、酵母、改良劑、奶粉倒入廚師機，再倒入蛋液和2/3的...

麪糊總共可以做6個麥芬，課上是一半做藍莓味一半做巧克力味。如果只做一種口味，把對應口味的配料翻倍即可。不想手揉黃油的可以用打蛋器打發一下在分次加入蛋液。不過黃油也會粘在打蛋器上，也是很讓人難受。用料蛋糕糊：黃...

上海市現代食品職業技能培訓中心是由上海市食品協會開辦的中西式麪點師專業培訓學校。是上海唯一一所經市勞動局註冊的西點培訓專業學校。核桃葡萄乾麪包為西式麪點師中級的品種之一另外希望各位做好的小夥伴多交作業...

課程中的核桃攀和檸檬塔的塔皮配料一樣，本次配方中做1個核桃攀皮後剩下的塔皮可以製作約4個檸檬塔皮。課堂上我們也是兩種一起做的。檸檬塔做法：用料攀皮：黃油72克糖粉28克蛋液15克低筋麪粉120克奶粉5克鹽0.6克攀餡：砂糖3...

上海市現代食品職業技能培訓中心是由上海市食品協會開辦的中西式麪點師專業培訓學校。是上海唯一一所經市勞動局註冊的西點培訓專業學校。牛利為西式麪點師高級的品種之一本次拍攝課程為從業50年的何年英老師牛利是一...

我的烘焙路記得是和先生逛麥德龍開始的，那是先生説，呀，要是我們有烤箱就可以自己烤雞翅了。於是我們買了烤箱，然後覺得，要利用好烤箱，那就要做蛋糕，這樣一步步越走越近。越來越有成就感的時候我就想步入專業殿堂。記得在微軟...

很喜歡做麪包，痴迷的時候可能每天都在做。好像只要每次用心就可以做出很好吃的麪包，很多朋友説這是一種天賦，我更願意説這是一份投入。麪包總能感受到你的用心和愛。堅持做麪包的同時，總想着是不是該有個證書來證明自己的...

此配方為國家西式麪點師初級考試科目，配方很甜，自家做着吃的請一定減糖！非！常！甜！用料底胚黃油75克糖粉52克低筋麪粉150克蛋液15克蓋面蛋清35克白砂糖70克去皮花生65克低筋麪粉10克西式麪點師初級科目—花生排的做法黃油軟...

用料高筋麪粉250克砂糖40克酵母5克奶粉7克改良劑1克（可不加）全蛋液25克水125克鹽3克黃油25克蜜豆50克紅豆（蜜豆）吐司（西式麪點師初級課程第10課）的做法高粉、糖、酵母、改良劑、奶粉倒入廚師機，再倒入蛋液和水。慢速攪拌成團...

本文發稿正值櫻花祭。每年的3月15日到4月15日是日本的櫻花節，也稱櫻花祭。櫻花自開花至花殘只有七天，因而也有稱作櫻花七日的説法。人們在櫻花樹下襬上豐盛的酒宴，一邊吟詩作畫，一邊開懷暢飲，一醉方休。櫻花盛開的時間一般...

這是西式麪點師初級課程的第三節課，課時三小時。包含黃油核桃蛋糕、葱油火腿麪包和沙拉麪包。黃油蛋糕雖然和麪時候比較粘，但步驟真的是非常簡單易懂，而且驚豔的是口感這麼棉實香濃。總之就是喚起了兒時的老蛋糕的味道。...