萬能基礎麪包配方

這個配方適合做成各種甜麪包，算是一個萬能的配方，非常好用

用料  

萬能基礎麪包配方的做法  

1. 除黃油外的所有材料揉至基本光滑成團之後加入軟化的黃油

2. 揉至擴展階段【不需要揉到手套膜狀態，能撐開基本的厚膜就可以了】

3. 蓋上保鮮膜，放置在温暖的地方，發酵至2倍大【25度左右大概需要1小時，温度越高所需時間越短】

4. 檢查一下發酵完成的麪糰：用手指沾乾麪粉戳一個洞，洞口不塌陷不回彈就是可以了

5. 取出麪糰輕輕按壓排氣

6. 將麪糰等分成12份、揉圓

7. 在烤箱底層放一盆熱水，發酵至2倍大【大約45分鐘】

8. 烤箱預熱至170度，烤15分鐘即可

小貼士

這款麪包非常柔軟容易拉絲，不用非要揉到很薄的手套膜