不用費時費力揉麪的pizza 餅底

以前用君之的配方，做出來的pizza挺好吃的。但現在太忙沒那麼多時間揉麪團，家裏又沒有和麪機，以至於很久不給孩子做pizza......也曾買超市裏的冷凍pizza烤來吃，不過兒科醫生建議我自己做，否則那樣的pizza不夠健康。
 在all recipes網站上找到一個評價很高的pizza crust方子，不用花功夫揉麪，正和我意。
 all recipes網站上原帖有視頻，請看。非常棒的pizza餅底教程。如果需要找其他高評價的配方，可以在all recipes網店上搜pizza crusts


此處用料可以做出3個人左右的量。

1杯 = 8oz
1oz=30ml
1tsp 1茶匙
1tbsp 1table spoon（約15ml）

用料  

不用費時費力揉麪的pizza 餅底的做法  

1. 大碗， 放入温水和酵母粉，攪勻，靜放10分鐘

2. 加入鹽、油，攪勻；放入2/3的麪粉，混合

3. 找一干淨桌面，撒上厚厚的麪粉，將混合好的麪糰（麪糊糊團）倒在其上，逐漸加入麪粉，混合，直至不粘手

4. 取一大碗，內抹油，放入麪糰，保鮮膜或布封好碗口，靜置等其發酵至2倍大，約需一小時多

5. 用手按壓發酵後的麪糰，使排氣

6. 拿出，揉成一緊實麪糰，靜置鬆弛幾分鐘；取烤盤鋪鋁箔紙，鋪開面團成圓形或方形餅（形狀隨意）。
   tips：如果使用一般烤盤，麪餅需要再靜置發酵15分鐘後再放pizza料
   
   餅邊塗橄欖油，餅中部用叉子戳一些小洞（避免烤制過程中鼓包），上面放置你喜愛的pizza料（比如番茄醬，馬蘇裏拉芝士，香腸片等）

7. 烤箱預熱至425F（220C攝氏度），放入pizza烤至芝士和餅邊金黃色