不用烤箱毫不費力家庭版🍵抹茶千層

抹茶愛好者必做～

用料  

不用烤箱毫不費力家庭版🍵抹茶千層的做法  

1. 低筋粉與抹茶粉①混合過篩。

2. 加入細砂糖攪拌均勻。

3. 兩顆雞蛋打散成蛋液，分次加入粉類混合物。

4. 牛奶温熱，分次加入雞蛋麪粉混合物中，每次攪勻。
   混合完畢後，過篩兩次，一定要過篩，這是千層皮順滑的訣竅。
   用千層鍋將黃油融化，加入麪糊中。

5. 平底鍋留底油，中小火將鍋燒熱。
   左手舉鍋，右手倒入一勺麪糊，左手立刻轉圈畫圓。

6. 餅皮用小火煎，待麪糊凝固，餅皮出現小氣泡，可用軟刮板將餅皮四周鬆動，拿起鍋倒扣，餅皮即可自然脱落。

7. 薄如蟬翼的千層皮～

8. 麪糊每次煎制前，都要攪拌一下，避免麪粉沉底。
   
   將所有面糊煎完。

9. 軟化的奶油奶酪用打蛋器高速打順滑，加入細砂糖②繼續攪打均勻。

10. 加入過篩的抹茶粉，攪勻。
    
    淡奶油分三次加入奶油奶酪混合物中，每次都要打均勻，然後將奶油打出硬挺紋路，內餡便成功。

11. 一層皮一層奶油，這樣疊加反覆，最後頂部撒上一層抹茶粉就完成啦。

12. 細膩順滑再加上抹茶的清香與微微苦澀，完美～