海味純肉抄手全教程(費時費力版)

因為總覺得外面的抄手餃子用料不好，所以還是喜歡自己包，健康又美味。第一次嘗試寫菜譜，希望好吃！

用料  

海味純肉抄手全教程(費時費力版)的做法  

1. 將五花肉剁成肉泥，橫豎斜各個方向剁，剁碎後，削兩小塊生薑，切片，放肉泥裏繼續剁，到薑末分佈均勻。

2. 取30克幹蝦仁温水泡軟，我用的香港樓上買的泰國黃枝蝦。

3. 蝦仁有蝦線的要挨着清理，清乾淨後將蝦仁撕碎放肉泥上，繼續剁！直到肉泥均勻，有粘連感為止。(體力活，我一共剁了得有40分鐘)

4. 剁好的肉餡

5. 往肉餡里加一顆雞蛋，適量澱粉，蠔油，生抽，鹽，香油(少)，白胡椒粉

6. 順時針攪拌，至均勻粘稠

7. 準備一碗水，開始包抄手

8. 個人喜歡對摺的包法，先對摺。(圖中的肉被我壓扁了，這個是我留着做鍋貼用的，實際操作肉餡保持一小坨)

9. 對摺後口子對着自己，左上方角沾水

10. 一折，捏好，搞定

11. 完成，多的記得凍冰箱哦~

12. 做出來的鍋貼