不費火不費時茶葉蛋

看過好多教程，做過好多次茶葉蛋，大多數的方子，最後煮的一步都要煮20分鐘到40分鐘不等，費火又費時。
我有一次還差點燒乾，煮成一鍋炸彈。

經過多次煮蛋經驗，發現想要入味，不在煮的時間有多長，只要泡久一點就很入味。

所以，我都是提前一天晚上煮好，只需要30分鐘就可以完成。

用料  

不費火不費時茶葉蛋的做法  

1. 把幹香菇洗乾淨，泡一下，待用。

2. 1.把雞蛋洗乾淨，冷水下鍋，大火煮蛋，開鍋後轉小火，七八分鐘即可關火（以上操作俗稱煮雞蛋，大家應該都會，按照自己的經驗就可以）
   2.雞蛋煮熟後，撈出放到冷水裏過涼待用

3. 準備茶包，把紅茶用紗布包起來（沒有茶葉，直接用茶包也可以，但一定要用紅茶的）

4. 圖上是所有配料（冰糖因為快用完了，所以全都是碎渣，請無視它的狀態😁）

5. 開始煮茶葉蛋
   將雞蛋敲碎，放入鍋中，再加入八角、桂皮、香葉、冰糖、茶包，添加上冷水開大火煮，冷水沒過雞蛋（因為我用的炒菜鍋有點大，所以水只沒過雞蛋的一半）

6. 開鍋後，放入生抽、老抽、鹽，還有之前泡好的香菇（香菇水也倒進鍋裏），調小火，煮8分鐘左右關火。

7. 最後，悶在鍋裏一晚上，早晨加熱一下，就可以吃了。
   也可以換到小一點的器具裏悶着，還不佔地方。

8. 剛煮好的剝一個

9. 看一下紋路，這是煮了10分鐘的效果，泡一晚上紋路更清晰，更加入味

小貼士

1.先泡香菇，其他材料準備就緒時，香菇也就泡好了
2.茶葉要用紅茶，其他茶葉味道比較怪。
3.我寫的調料用量，大家作參考就好，因為實際操作要根據自己添加的水量多少，和雞蛋大小數量來調整
4.煮茶葉蛋的過程，中間可以自己嘗一下湯的味道，一般湯稍微鹹一點點，蛋的味道比較正好。
5.最後一定泡久一點，蛋才會更入味