不用費力氣揉麪也能做出鬆軟光滑特好吃的大饅頭

給大家分享一下不用拼命的揉麪就能做出非常好吃的饅頭，給沒有和麪機和手腕痛的親們帶來了福音，一直特別愛吃饅頭，可是因為手腕痛就沒有辦法做饅頭，不做吧又饞的不得了，所以就琢磨出了這款省時省力又超級好吃的大饅頭，終於每天都可以吃到饅頭啦！

用料  

不用費力氣揉麪也能做出鬆軟光滑特好吃的大饅頭的做法  

1. 備齊食材，如上圖。

2. 牛奶或水加熱到30度°後加入酵母，攪拌均勻備用，如上圖。

3. 先將白糖放入麪粉中攪拌均勻，再將圖二中的酵母和牛奶混合液一點一點的倒入麪粉裏，一邊倒一邊用筷子攪拌麪粉，使麪粉成絮狀，直到沒有乾麪粉為止，如上圖。

4. 和成麪糰，蓋上保鮮膜發至兩倍，如上圖。

5. 這是發至兩倍的樣子，如上圖。

6. 把發好的麪糰簡單的排下氣，整理成長條狀，如上圖。

7. 切成六段，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘，如果室內温度低的話就多鬆弛一會，如上圖。

8. 拿一塊鬆弛好的麪糰，選比較光滑的一面貼在面板上，用左手扶住麪糰，右手拇指和食指把麪糰的邊緣往裏面收，把麪糰收圓，如視頻所示。

9. 面板上撒上少許的乾麪粉，用左手的拇指和食指還有右手的拇指和食指捏住收口的地方，按在面板上轉圈圈，大約轉8到10圈就很光滑了，如視頻所示。

10. 最後把饅頭整理一下，鍋中放水，開火把水燒至大約五十度°，關火，再把饅頭放入鍋內蓋上蓋子發至兩倍，一定要發至兩倍哦！為了不讓饅頭粘在一起，我用了兩層屜，一層放了三個，如果不介意的話一層放六個饅頭也可以，就是粘在一起也不會影響口感的，如上圖。

11. 發至兩倍後開火蒸20分鐘，然後關火再燜5分鐘，白白胖胖的大饅頭出鍋嘍，顏值不重要，好吃是王道😁

12. 再來一個視頻給大家看看，是不是很鬆軟光滑呀，真的超級好吃呀！！喜歡的友友們一起來試一試吧😁

小貼士

1、食材的用量可以根據自己家的用餐人數加減。
2、各地區的濕度不同所以在和麪的時候可以根據麪粉的乾濕度加減水的用量。
3、把饅頭生胚放入鍋中二發的時候一定要發至兩倍，這樣無論是鬆軟光滑度還是口感都會很好！