不用揉出膜的鬆軟紅豆麪包

1、奶粉和水可以直接用牛奶代替，實在沒有奶粉可以不放
2、烤箱裏放熱水是為了給酵母一個温暖的環境發酵，⚠️不用開烤箱！！烤的時候要把熱水拿出來！！
3、酵母我用的是耐高糖乾酵母，鮮酵母的用量是乾酵母的2到3倍，配方含糖量較大，⚠️最好用耐高糖酵母，其他酵母的耐糖性可能比較低，會影響發酵，⚠️耐高糖酵母最適宜發酵的温度為25至35度。如果温度低於10度或者高於45度，酵母的活性降低，如果温度超過55度，酵母會死亡
4、雞蛋可以用70%的水代替
5、剛開始麪糰肯定是有點濕軟的，不是失敗了，多揉幾下就好了，不用很久，儘量不要加粉
6、揉出膜肯定是更好，但是對於沒有力氣又懶的我，這個是我做的沒有出膜還好吃的麪包了，當然口味因人而異哈

用料  

不用揉出膜的鬆軟紅豆麪包的做法  

1. 白砂糖與水溶解

2. 將除了黃油以外的材料全部混合（包括糖水），攪拌均勻

3. 揉至不粘手

4. 加入黃油，揉至麪糰光滑

5. 蓋上保鮮膜室温25度左右發酵80分鐘左右

6. 麪糰發酵至2倍大時即可

7. 均勻切成8段（原本沒想包紅豆，所以切了8段，包了紅豆放不下8個了，所以切段數視吐司盒大小而定）滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘

8. 20分鐘後，進行第一次擀卷

9. 卷完之後蓋上保鮮膜，繼續鬆弛20分鐘

10. 20分鐘後，進行第二次擀卷，擀成長條狀

11. 上下向中間對摺，翻轉90度擀成長條狀

12. 放上蜜紅豆

13. 從下向上捲起，碼入吐司盒中，烤箱底層放一盆熱水，將麪糰放入烤箱中發酵45分鐘

14. 剩了兩段做成小麪包嘿嘿

15. 45分鐘後，烤箱上下火180度烤25分鐘（15分鐘後面包上色後，蓋上錫紙）

16. 出爐啦，吃飯忘記蓋錫紙了，上色太深

17. 鬆軟細膩

18. 滿滿都是紅豆的香氣😍