用料1 (海綿酵頭＆主麪糰)
| 高粉 | 2.25盎司，63.8克（海綿酵頭） |
| 高粉 | 16盎司，453.5克 |
| 無鹽黃油，16盎司，453.5克 | |
| 全脂奶 | 温熱，4盎司，113.4克（海綿酵頭） |
| 即時酵母 | 1大勺，0.33盎司，9.4克（海綿酵頭） |
| 蛋 | 大的，5個，8.25盎司，233.9克 |
| 鹽 | 1.5盎司，7克 |
| 糖 | 2.5大勺，1.25盎司，35.4克 |
用料2 (法蘭奇巴尼奶油餡)
| 室温黃油 | 27G |
| 卡士達奶油醬 | （香草莢：4CM，玉米粉：7.5G，細砂糖：20G，牛奶：88ML，蛋黃：1個，室温黃油：8G） |
| 糖粉 | 27G |
| 杏仁粉 | 27G（我用榛子粉） |
| 玉米粉 | 1點 |
| 蛋 | 32G |
水果布里歐修的做法1
做海綿酵頭：混合粉，酵母，奶，攪拌均勻，蓋保鮮膜，發酵20分鐘至酵頭漲到最大並在受震動是會塌陷
用KA漿形頭，攪拌蛋和酵頭至均勻。在另外一個容器中拌勻粉，糖，鹽，加到蛋液中，低速攪拌2分鐘至均勻，放置5分鐘
分4次加入黃油，繼續用漿形頭第三檔把黃油揉入麪糰，大概5分鐘。再用第三檔攪拌6分鐘，至麪糰非常柔軟。這麪糰是非常粘手的
把麪糰倒到鋪烘焙紙的烤盤上，壓成厚餅，噴油，蓋保鮮膜，放入冷藏過夜（至少4小時）。（我冷藏了一夜）
接着將一個桃子洗淨去核並切成大丁，朗姆灑：25ML糖25G檸檬：1/2顆。將朗姆灑、糖、檸檬混合後，放進切好的桃子，蓋上保鮮膜冷藏一夜
水果布里歐修的做法2
卡士達奶油醬：將香草莢剖開成兩半並刮出香草籽，在鍋中放入玉米粉和一半糖，倒入牛奶，用攪拌器攪拌，加入香草莢和籽，煮沸後離火
在另一個碗中打發蛋黃和剩下的糖，摻入一些牛奶，一直攪打
再將混合物倒入鍋中繼續加熱，一邊攪打
一煮沸就離火，移去香草莢，降温到50度後混入黃油，並快速攪打
將黃油切成小塊，放入容器中，用刮刀攪軟，別將黃油打發
依次放入糖粉、杏仁粉、玉米粉、蛋，用電動打蛋器以低速攪打
混入㤴已做好的卡士達奶油醬，攪拌均勻
取3/4的麪糰（我自己估摸的），用擀麪杖將這塊麪糰展開，並像塔一樣填入模具中
將法蘭奇巴尼奶油餡倒入底部，將水果瀝乾，加在上面。（因為布里歐修面團的糖量少，所以法蘭奇巴尼奶油餡和水果一定要全部加入，我沒經驗所以各都加一半，沒有全部加入好吃。）
將另一塊麪團擀平，擺上去，並將邊緣密合
蓋上保鮮膜，28度發酵到1.5-2倍大
將模子放在烤盤上，烤箱預熱180度，中下層，上下火，烤15分鐘後就加蓋錫紙，接着再用170度烤45-55分鐘
