配方來源於《靜心烘焙》
高筋粉白燕 吸水率應該算不錯，但是配方液體量比較大，建議減水
配方為450g模具一個
用料
| 高筋麪粉 | 300 |
| 蛋液 | 90 |
| 牛奶 | 87 |
| 鹽 | 4.5 |
| 砂糖 | 50 |
| 酵母 | 4.5 |
| 水 | 25克 |
| 黃油 | 105克 |
布里歐修 土豪🍞，的做法
低速混合乾性食材
![布里歐修 土豪🍞，的做法步驟圖 第2張]( "布里歐修 土豪🍞，的做法步驟圖 第2張")
液體混合均勻，倒入攪麪缸中，不確定吸水率，可以預留部分液體，先低速攪打，成團後中速攪打
![布里歐修 土豪🍞，的做法步驟圖 第3張]( "布里歐修 土豪🍞，的做法步驟圖 第3張")
成團後加入黃油，黃油量很大，分兩次加入，更利於吸收。原方只要求揉至麪糰光滑。
![布里歐修 土豪🍞，的做法步驟圖 第4張]( "布里歐修 土豪🍞，的做法步驟圖 第4張")
濕粘的狀態
![布里歐修 土豪🍞，的做法步驟圖 第5張]( "布里歐修 土豪🍞，的做法步驟圖 第5張")
烤盤抹薄油，將麪糰倒入，並平鋪，蓋保鮮膜冷藏一夜。
![布里歐修 土豪🍞，的做法步驟圖 第6張]( "布里歐修 土豪🍞，的做法步驟圖 第6張")
次日取出，快速均勻分割成8份，手速得快，不然出油
![布里歐修 土豪🍞，的做法步驟圖 第7張]( "布里歐修 土豪🍞，的做法步驟圖 第7張")
發至9分🈵，不要參考這張圖，因為2份麪糰分3個450模具做的。
![布里歐修 土豪🍞，的做法步驟圖 第8張]( "布里歐修 土豪🍞，的做法步驟圖 第8張")
入爐180°烘烤35分鐘！
![布里歐修 土豪🍞，的做法步驟圖 第9張]( "布里歐修 土豪🍞，的做法步驟圖 第9張")
非常柔軟q彈
![布里歐修 土豪🍞，的做法步驟圖 第10張]( "布里歐修 土豪🍞，的做法步驟圖 第10張")
