布里歐修是一款法國麪包，是用大量黃油和牛奶製成，黃油香和奶香十足，麪包的組織也非常柔軟，可以説入口即化！法國人都愛把Brioche當作點心或者做成甜點享用。不過我一般都是早餐吃！！真的又香又軟，非常好吃😋
用料
| 高筋麪粉 | 350克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 黃油 | 100克 |
| 牛奶 | 180克左右 |
| 砂糖 | 80克 |
| 鹽 | 1克 |
| 酵母 | 一小勺（2g左右） |
布里歐修吐司Brioche的做法
所有材料，除了黃油，丟進麪包機，揉成團，這時候的麪糰比較黏，沒關係，醒面30min！等待麪粉把水分吸收形成麪筋！這個麪包的麪糰含水量就是很高，這才能保證麪包最後非常柔軟！
![布里歐修吐司Brioche的做法步驟圖 第2張]( "布里歐修吐司Brioche的做法步驟圖 第2張")
麪糰醒好後，黃油分四次加入！這個麪糰黃油很多，要分多次加入！
![布里歐修吐司Brioche的做法步驟圖 第3張]( "布里歐修吐司Brioche的做法步驟圖 第3張")
揉出手套膜
![布里歐修吐司Brioche的做法步驟圖 第4張]( "布里歐修吐司Brioche的做法步驟圖 第4張")
第一次發酵，發酵一倍大！
![布里歐修吐司Brioche的做法步驟圖 第5張]( "布里歐修吐司Brioche的做法步驟圖 第5張")
整型，然後二次發酵！
![布里歐修吐司Brioche的做法步驟圖 第6張]( "布里歐修吐司Brioche的做法步驟圖 第6張")
表面刷蛋黃液，放入烤箱170度20min左右，上色後立馬加蓋錫紙！香噴噴，超級柔軟超級拉絲的布里歐修吐司就好了！！我老公的最愛！！
![布里歐修吐司Brioche的做法步驟圖 第7張]( "布里歐修吐司Brioche的做法步驟圖 第7張")
小貼士
這個配方的糖含量很高！因為這本身就是一款甜麪包，甜味和奶香味會互相激發，所以不建議大家減糖！如果覺得不健康，就請直接去做無糖無油的歐包，這個麪包就是一個熱量炸彈🌚畢竟美味的東西都很長胖🌝🌝
