雲南小鍋米線（麪條版）

真是沒什麼就想要什麼，在家一直不屑的小鍋米線，出門在外卻變得格外想念，所以只能豐衣足食自己做，沒有米線，麪條湊。

用料  

雲南小鍋米線（麪條版）的做法  

1. 主料大致就是這些，韭菜切段，西紅柿切成小粒。

2. 蒜末爆香加入肉末翻炒至肉變色

3. 加入西紅柿和豆瓣翻炒幾下

4. 加入豆芽繼續翻炒幾下

5. 加酸菜，輕輕炒幾下

6. 加入清水，醬油，用肉湯或大骨湯味道會更好。

7. 待湯燒開，加入麪條

8. 用筷子夾一下，如果麪條可以夾斷，加入韭菜，用筷子攪拌一下，讓韭菜受熱。

9. 撈入碗中，撒上葱花和香菜，噹噹噹當，小鍋米線湯底的麪條就完成了。因為郫縣豆瓣和醬油就很鹹了，所以大家基本不需要另外擱鹽。喜歡辣的小夥伴，根據自己口味還可以加入辣椒，麻油等佐料。