提高代謝率@菠菜雞蛋餅，狂吃不胖，刮脂首選

1.菠菜含豐富膳食纖維素，胡蘿蔔素，鈣、鉀等微量元素，對保護視網膜，促進腸道消化，提高代謝有很重要的保護作用。

2.這道菠菜雞蛋餅，富含蛋白質，蔬菜纖維，飽腹感強，首推減脂午餐主食搭配。

用料  

提高代謝率@菠菜雞蛋餅，狂吃不胖，刮脂首選的做法  

1. 1.洗淨菠菜焯水至變色（綠），取出後用涼水衝至涼透，後擰水至砧板

2. 2.準備：雞蛋打入碗中攪拌均勻+菠菜擰水後切碎

3. 3.將菠菜碎倒入雞蛋液中，放麪粉+食鹽+胡椒粉攪拌均勻

4. 4.起鍋燒油（鍋面油刷均勻），將液態餅放入鍋內攤平，小火慢慢煎炸至兩面金黃

5. 5.炸熟起鍋後，小心放入碗中涼一會（可放入砧板上切塊），即可食用

小貼士

1.菠菜沖涼後需擰出水分，不然水分過多不易凝固

2.不加麪粉也能成餅（上圖都沒加），不過需要控制好雞蛋液（水分）和菠菜配比