每次外出回家都會吃一碗小鍋米線，她是家的味道
用料
| 肉末 | 200克 |
| 醃菜 | 100克 |
| 鹽 | 3～5克 |
| 生抽 | 一小勺 |
| 味極鮮 | 一小勺 |
| 豬油 | 10克 |
| 米線 | 350克 |
| 韭菜 | 80克 |
雲南特色小鍋米線的做法
肉末冷水下鍋，迅速劃散
![雲南特色小鍋米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "雲南特色小鍋米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
水漲後下入切好的醃菜
![雲南特色小鍋米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "雲南特色小鍋米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
加入味極鮮、生抽、鹽和豬油調味，下入米線
![雲南特色小鍋米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "雲南特色小鍋米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
水漲後放入韭菜，30秒後盛出
![雲南特色小鍋米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "雲南特色小鍋米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
加入油辣椒，完成！
![雲南特色小鍋米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "雲南特色小鍋米線的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
小貼士
醃菜直接在超市裏買那種包裝好的就可以了，也可以自己醃，但是一定要選擇冬天醃的醃菜
肉末一定要冷水下鍋然後迅速劃散，否則就沒法煮出肉的鮮味了
韭菜不能煮太久，燙一下就可以了
