快手口水雞——今晚吃雞（二）

今晚吃雞（一）：快手葱油雞（蒸雞）


今晚吃雞（二）：快手口水雞


今晚吃雞（三）：快手藤椒雞/椒麻雞


今晚吃雞（四）：幹飯人愛辣子雞

用料  

快手口水雞——今晚吃雞（二）的做法  

1. 鍋中放水，放入整雞（我把雞一片為二了），放入姜、葱、料酒，煮熟。嫩雞熟得快，大約需要20-30分鐘，看雞的大小。

2. 煮好後取出冷卻，我是用剪刀剪成小塊的，嫩雞很好剪。

3. 鍋裏放入植物油，放入幹椒粉（沒有可不加）、小米椒（沒有可以用乾紅椒）、蒜末，放多少量看自己的口味。開小火炸出香味。

4. 碗中放入生抽、醋、糖、鹽、花椒油、香油調勻，放多少量看自己口味。

5. 倒入炸好的椒蒜，放入熟芝麻和葱末，再放入適量雞湯，調勻。

6. 把醬汁倒在切好的雞塊上即可。