精選雞小腿肉，與青椒、紅椒、泡椒碰撞出美味的火花！
用料
| 雞小腿肉 | 3只 |
| 青椒 | 1個 |
| 紅椒 | 1個 |
| 泡椒 | 3個 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 花椒 | 少量 |
| 水澱粉 | 少量 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 小米椒 | 少量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 八角 | 1個 |
| 泡發的木耳 | 適量 |
三椒雞腿肉的做法
準備好食材
![三椒雞腿肉的做法步驟圖，三椒雞腿肉怎麼做好吃 第2張]( "三椒雞腿肉的做法步驟圖，三椒雞腿肉怎麼做好吃 第2張")
雞腿肉去骨去筋，加入少許香油或植物油，用刀背給肉做一個馬殺雞（這樣肉質會更加嫩滑），然後切成小塊，同時切好所有需要的其他食材！
![三椒雞腿肉的做法步驟圖，三椒雞腿肉怎麼做好吃 第3張]( "三椒雞腿肉的做法步驟圖，三椒雞腿肉怎麼做好吃 第3張")
雞肉加入蠔油、生抽、料酒、水澱粉拌勻碼味10分鐘！
![三椒雞腿肉的做法步驟圖，三椒雞腿肉怎麼做好吃 第4張]( "三椒雞腿肉的做法步驟圖，三椒雞腿肉怎麼做好吃 第4張")
熱鍋倒入適量植物油，加入葱薑蒜、花椒、小米椒爆香。
![三椒雞腿肉的做法步驟圖，三椒雞腿肉怎麼做好吃 第5張]( "三椒雞腿肉的做法步驟圖，三椒雞腿肉怎麼做好吃 第5張")
倒入碼好味的雞肉翻炒均勻。
![三椒雞腿肉的做法步驟圖，三椒雞腿肉怎麼做好吃 第6張]( "三椒雞腿肉的做法步驟圖，三椒雞腿肉怎麼做好吃 第6張")
加入青椒、紅椒、泡椒、木耳翻炒均勻，加入少許鹽調味。出鍋前加入少許醋提鮮。
![三椒雞腿肉的做法步驟圖，三椒雞腿肉怎麼做好吃 第7張]( "三椒雞腿肉的做法步驟圖，三椒雞腿肉怎麼做好吃 第7張")
最後就是出鍋裝盤啦！
![三椒雞腿肉的做法步驟圖，三椒雞腿肉怎麼做好吃 第8張]( "三椒雞腿肉的做法步驟圖，三椒雞腿肉怎麼做好吃 第8張")
