關於口水雞做法步驟圖解

大家好！我是肉肉廚~口水雞是四川及重慶地區漢族特色菜餚。它的特點是集麻辣鮮香嫩爽於一身。口水雞之所以叫這個名字是因為有很多花椒，吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。希望大家喜歡！！用料土雞半隻花生10顆花椒50顆姜1...

終於可以和大家分享我愛的茉莉口水雞，今年的一系列茉莉花操作也都是由它而起，最終又迴歸到了這裏。我喜歡的口水雞聽起來簡單，做起來卻很折騰。基本的調味只有三種，複製醬油、熟油辣椒和花生醬。可複製醬油要自己用醬油、...

麻辣可口用料雞腿500克姜蒜適量小葱兩根小蜀家剁椒醬兩勺生抽四勺香醋一勺白芝麻一勺特色口水雞的做法把雞腿洗淨，去骨冷水加姜放入鍋中煮，下鍋煮15分鐘，或筷子戳下無血水即可，撈出把蒜末放入碗中，加入4湯匙生抽和一勺香醋...

想念這道菜很久了，和小夥伴們一起做的。很簡單，新手都可以做的哦。用料姜2片葱適量花椒適量四分之一的雞肉蒜適量老抽適量醋適量冰水淹沒雞肉的量辣椒麪適量鹽適量簡單口水雞的做法我用了四分之一的雞，選了雞胸那部分，因...

夏天食慾不振？來份香麻可口的涼菜！非它莫屬了！我做過好多口水雞！這是改良版的！突出了香麻！供大家參考！用料雞腿3只葱薑蒜末少許八角花椒桂皮香葉少許辣椒粉10g花椒油少許芝麻少許美極鮮醬油10g老乾媽豆豉5g糟滷10g醋少許耗油...

方便，快捷還好吃！用料雞腿5只香菜5棵香葱5棵大蒜子8瓣小米椒10個油、老抽、生抽、蠔油、十三香、麻油少許十分鐘搞定！簡易口水雞的做法雞腿用料酒抹面去膩醃製，放置盤中。鍋中放清水，薑片燒開。放入雞腿，水開後轉中小火，蓋上...

無骨雞肉是最好吃的😋選用雞腿肉🍗，很滑嫩，加上祕製醬料，鮮美爽口。用料雞腿3個花雕酒1.5勺鹽適量【祕製醬料】麻醬1勺蒸魚豉油1勺米醋5勺六月鮮7勺清水4勺糖6克鹽1-2克油潑辣子2勺香油適量口水雞（雞卷版）的做法1⃣️雞腿去...

四川酸辣口水雞，味道特別特別好吃，主要是醬汁的調配，祕製哦！！用料雞半隻芝麻適量醋適量熟油適量糖適量生抽適量油潑辣子適量蒜蓉適量葱花適量酸辣涼拌口水雞的做法第一步先把雞塊煮熟撈出來第二步把上述的醬汁調配好，量多少...

她很喜歡吃這道菜，算是第一次做，非常成功，她覺得味道很棒.因為當時沒考慮到要上載菜譜，因此沒拍步驟圖，請各位廚友見諒！用料雞腿兩個金針菇適量幹辣椒三個白芝麻適量鹽雞精油姜蒜老抽生抽口水雞·的做法將雞腿去骨，用生抽，老...

大學畢業從西回到江南以後，整天就吃清淡的，加上湖州這個地方小外來人口少，沒有正宗川菜的店。所以萌生了做這道川菜的想法用料雞腿葱，姜，蒜，芝麻，花椒，胡椒，辣椒碎，茴香籽口水雞老底子的西安味道的做法準備材料芝麻炒一下，炒香乾...

口水雞跟酸辣粉用的調料差不多所以一起做了，不過酸辣粉喜歡放更多醋跟小米辣圈，酸酸辣辣簡直不要太爽啊！用料三黃雞半隻花生一小把醬油兩勺香醋兩勺花椒一小撮香油一勺油潑辣子兩大勺鹽、糖少量葱，香菜適量紅薯粉（酸辣粉）一...

用料白芝麻醬雞葱薑蒜末蒜味辣汁特辣級黃辣椒醬芥末醋糖生抽雞精鹽麻油腰果紅辣椒極辣口水雞的做法葱姜鋪鍋底，防止粘鍋，加熱水半鍋，蓋鍋蓋中火10分鐘即可煮10分鐘至全熟，出鍋晾涼，有條件的可用冰水浸泡，皮爽口用熱油淋在葱...

嫩嫩的凍雞配上惹味的醬汁！夏天必食之一！家中沒有慢煮棒也不要緊！食譜也有寫沒慢煮棒的方法影片：https://oldlady0914.blogsp喜歡的話請到專頁贊好！會有更多分享:用料材料雞半隻葱(煮雞用)2棵薑片(煮雞用)3片水(煮雞用)半...

這裏的醬汁，真心不錯，可以沾餃子，拌鹹菜什麼的，感覺很好吃出自這裏吃了一半想起來拍照，記錄一下外配上一碟花生米，一瓶啤酒，下酒簡直太爽了……用料小雞1只薑片3片葱段4段料酒1勺醬汁：生抽3勺香醋3勺糖1勺花椒油1勺白糖半勺香...

夏天沒有食慾不想做熱氣騰騰的菜一道開胃涼菜口水雞拯救了我！用料雞肉（可用雞腿代替）✅花生✅小葱✅小米椒✅蒜✅芝麻✅辣椒油✅醋✅白糖✅生抽✅料酒✅家常涼拌菜—零失敗的口水雞做法的做法1⃣️雞肉洗淨放進鍋裏煮，加入...

做菜的理念是不要被菜譜束縛具體的量，但是依然遵循做菜的規則～因為時間匆忙，急着去看電影，在這道菜是第一次嘗試的情況下，調味料隨手抓隨手倒，竟然意外的好吃，男朋友説這是比小時候記憶裏都好吃的叫花雞～用料1.主體：手槍雞腿3...

一盤“口水雞”集麻、辣、鮮、香、嫩、爽於一體，想想都叫人垂涎三尺，難怪會叫“口水雞”呢！用料雞腿1只花椒面適量葱適量生抽適量料酒適量蒜適量姜適量花生適量鹽適量口水雞|本來生活的做法食材準備童子雞洗淨後冷水入鍋...

一道家常菜，半隻雞，用心，就能做好菜用料新鮮雞肉半隻酸菜紫色椰包菜泡製生薑切片青葱幹辣椒花生油生抽黃酒整胡椒酸菜口水雞的做法將雞肉處理乾淨切塊待用，將幹辣椒切段，青葱切段，生薑切片，紫色椰包菜從泡菜壇中取出洗淨切段...

以前發佈在自己微博上，找不到源文件了。很簡單的做法，和飯店的味道有得一比哦。用料雞大腿1只葱薑蒜辣椒粉花椒油鹽醬醋簡易版川味口水雞的做法磨刀不誤砍柴工，先準備好原料。先做“辣椒紅油”，小鍋下半碗油，油熱後放入姜...

夏季先生最愛的涼爽下酒菜，——大名鼎鼎的“口水雞”，麻辣紅油浸沒的鮮嫩雞塊，搭配豐富的佐料，集麻、辣、鮮、香、嫩、爽於一身，想想都讓人直咽口水，難怪會叫“口水雞”呢。用料雞腿600克熟花生20克白芝麻5克花椒1克八角2克...

簡介這些寫多了也沒人看，我們還是直奔主題吧！😄用料凍雞邊腿1個（500克左右）薑片3-5片大葱1根（切成小段）料酒1大勺（約35克）辣椒2把（制紅油）三奈1小塊（制紅油用，多了會發苦）八角1顆小米椒2個（剁碎，喜歡辣一點可以加）豆豉少許老薑1小塊（約...

口水雞是中國四川傳統江湖菜，屬於川菜中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於一身。口水雞有着“名馳巴蜀三千里，味壓江南十二州”的美稱。用料雞腿料酒陳醋醬油牙籤姜、葱、蒜老乾媽花生仁川式江湖菜||香辣口水雞的做法材料...

用料2斤左右的小母雞1只辣椒油三勺生抽3勺、醬油半勺葱、姜、蒜、香菜、花生米碎適量香油、香醋、鹽少量好吃不難做的口水雞的做法去毛後大概2斤左右的光雞1只，清洗乾淨。冷水下鍋，水要沒過雞面，下葱姜料酒煮開，再蓋鍋蓋...

用料雞腿只薑片葱根芝麻克花椒粒蒜瓣生抽勺花生碎克醋勺料酒勺糖克鹽克不餓也想吃|口水雞的做法雞肉焯水，洗淨，加葱姜料酒煮熟。煮熟後撈出入冰水油燒至6成熱，加姜蒜沫和葱段，炒香，澆在辣椒粉上，濾出紅油生抽加糖醋鹽調成醬...

郭沫若在所著《賟波曲》中，有："少年時代在故鄉四川吃的白砍雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，現在想來還口水長流……。"烹調賜拈來"口水"兩字，倒成就了大名鼎鼎的"口水雞"。口水雞之所以叫口水雞是因為有很多花椒，吃了會...