又到了吃小龍蝦的季節啦
我的口味比較糾結，既吃不了辣又不能沒有辣
所以在下廚房研究了麻辣小龍蝦和蒜香小龍蝦的菜譜
結合兩種菜譜進行改良〜
用料
| 生薑 | 30g |
| 蒜頭 | 30g |
| 小龍蝦 | 600g |
| 香葱 | 10g |
| 幹辣椒 | 5粒 |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 花椒 | 適量 |
| 醋 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 油 | 50g |
舌尖上的小龍蝦（蒜香和麻辣小龍蝦改良版）的做法
挑選龍蝦，可以根據龍蝦的鰓和腳是否乾淨來挑選龍蝦
![舌尖上的小龍蝦（蒜香和麻辣小龍蝦改良版）的做法步驟圖 第2張]( "舌尖上的小龍蝦（蒜香和麻辣小龍蝦改良版）的做法步驟圖 第2張")
生薑和蒜頭切碎
![舌尖上的小龍蝦（蒜香和麻辣小龍蝦改良版）的做法步驟圖 第3張]( "舌尖上的小龍蝦（蒜香和麻辣小龍蝦改良版）的做法步驟圖 第3張")
葱切成段
![舌尖上的小龍蝦（蒜香和麻辣小龍蝦改良版）的做法步驟圖 第4張]( "舌尖上的小龍蝦（蒜香和麻辣小龍蝦改良版）的做法步驟圖 第4張")
龍蝦刷乾淨，然後去掉頭部的殼及鰓，捏住蝦尾中間部分拉出蝦的腸子
![舌尖上的小龍蝦（蒜香和麻辣小龍蝦改良版）的做法步驟圖 第5張]( "舌尖上的小龍蝦（蒜香和麻辣小龍蝦改良版）的做法步驟圖 第5張")
生抽醋雞精混合
![舌尖上的小龍蝦（蒜香和麻辣小龍蝦改良版）的做法步驟圖 第6張]( "舌尖上的小龍蝦（蒜香和麻辣小龍蝦改良版）的做法步驟圖 第6張")
小龍蝦下油鍋爆炒到紅的時候瀝乾出鍋
![舌尖上的小龍蝦（蒜香和麻辣小龍蝦改良版）的做法步驟圖 第7張]( "舌尖上的小龍蝦（蒜香和麻辣小龍蝦改良版）的做法步驟圖 第7張")
幹辣椒花椒用油炒香，再加入蒜和姜繼續炒
![舌尖上的小龍蝦（蒜香和麻辣小龍蝦改良版）的做法步驟圖 第8張]( "舌尖上的小龍蝦（蒜香和麻辣小龍蝦改良版）的做法步驟圖 第8張")
放入小龍蝦，加鹽翻炒，加水，蓋上鍋蓋燜三分鐘（水加小龍蝦量的三分之一）再加入剛剛混合的調料，小火燜三分鐘
![舌尖上的小龍蝦（蒜香和麻辣小龍蝦改良版）的做法步驟圖 第9張]( "舌尖上的小龍蝦（蒜香和麻辣小龍蝦改良版）的做法步驟圖 第9張")
最後撒上葱出鍋，就可以享受美食啦〜
![舌尖上的小龍蝦（蒜香和麻辣小龍蝦改良版）的做法步驟圖 第10張]( "舌尖上的小龍蝦（蒜香和麻辣小龍蝦改良版）的做法步驟圖 第10張")
