夏天和小龍蝦最配哦~
在家也一樣可以吃到美味的龍蝦。
用料
小龍蝦 | 2斤 |
姜 | 5片 |
大葱 | 半根 |
洋葱 | 半個 |
幹辣椒 | 6個 |
花椒 | 一小把 |
八角 | 1個 |
牛油火鍋底料 | 一小塊 |
土豆 | 一個 |
生抽 | 2勺 |
鹽 | 1勺 |
麻辣龍蝦球、小龍蝦的做法
備料。忘記拍了,還有一聽啤酒,一個土豆。牛油火鍋底料最好切小塊容易炒化。
鍋里加油,比平時炒菜多一些。下洋葱和姜,大火一直炒,炒出香味一直到變色。
洋葱變色後盛出,油留在鍋裏。主要是為了把油炒香。
已變色的洋葱和姜。
把龍蝦放進鍋裏,炒至變紅。
盛出,備用。鍋裏的油倒掉。
把火鍋底料、花椒、幹辣椒、大料同時放進鍋裏,黃油炒化後再把小龍蝦倒進去。
翻炒幾下。放2勺生抽,1勺鹽。
把啤酒倒進去。因為龍蝦比較少,只用了多半聽啤酒。燒開後改小火,蓋蓋子煮10分鐘。
小聽的啤酒。可以根據自己龍蝦的量調整啤酒用量,因為只煮10分鐘,所以不用太多。
這個時候,如果喜歡吃土豆的話,可以用另外一個鍋煮一些土豆片。白水煮就可以。切稍微厚一些。
把土豆鋪盤。
10分鐘後放葱,大火稍微收一下汁。不要收幹,還是要留一些比較好吃。
裝盤。
土豆也非常入味,好吃。
小貼士
牛油火鍋底料味道更濃郁一些,更香。我用的 名揚火鍋底料,小龍坎的也不錯。根據自己能吃辣的程度調整用量。