山楂小餅

用料  

山楂小餅的做法  

1. 準備食材

2. 將山楂清洗乾淨後，用刀或者硬一點的吸管，去掉中間的果核，再把山楂切小一點。

3. 鍋內倒入一點水，放入山楂塊，加小半碗白糖，攪拌均勻

4. 把山楂煮到開始化渣。(可以根據自己的喜好，添加或者減少白糖的量。)

5. 麪粉倒入碗中，再倒入煮好的山楂果肉，，攪拌均勻。

6. 250g的麪粉中倒入180g的清水，攪拌均勻

7. 再加2g酵母，拌勻，蓋上保鮮膜等待發酵，

8. 發酵好的麪糊表面比較蓬鬆，而且會有氣泡出現。

9. 鍋內不用倒油，開小火加熱，把麪糊用勺子舀入鍋內，攤成一個餅狀

10. 等鍋內的麪糊開始起泡，底面煎定型後，給山楂餅翻個面。

11. 繼續用小火慢煎，直到兩面都煎微黃後出鍋

小貼士

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