用料
小龍蝦 | 3斤 |
葱 | 3段 |
姜 | 5片 |
蒜 | 4瓣 |
八角 | 1個 |
花椒 | 一小把 |
香葉 | 1片 |
洋葱 | 1個 |
料酒 | 適量 |
生抽 | 適量 |
海底撈麻辣小龍蝦料 | 1袋 |
鹽 | 適量 |
啤酒 | 1聽 |
配菜 | 隨自己喜歡 |
土豆 | 1個 |
萵筍 | 1根 |
麻辣小龍蝦(龍蝦尾)的做法
準備三斤活的小龍蝦,用牙刷給它們洗個澡,去掉頭和蝦腸,蝦腸很容易去掉,尾巴中間那個尖尖的,揪一下,腸子就帶出來了~
多洗幾遍,備用~
洋葱切塊
土豆切片,萵筍切段
鍋中多倒點油,三成熱的時候把八角和花椒丟進去煸香,再放入葱薑蒜炒香,放洋葱
洋葱炒香之後倒入龍蝦尾,炒一下加點料酒去腥,炒至龍蝦變紅~
加入一片香葉,後加入海底撈麻辣小龍蝦料,翻炒均勻
倒入配菜繼續翻炒均勻,加一點生抽提味
倒入一罐啤酒
蓋上鍋蓋大火煮開,轉中火煮15分鐘
嚐嚐鹹淡,可以適量加點鹽
出鍋~開吃~~~~
中午吃過小龍蝦之後,晚上出門發現門外面一隻………不知道是不是我家越獄出去的…把他放在盒子裏,放在垃圾桶上面…自生自滅吧……太殘忍
小貼士
1,小龍蝦一定要用活的,因為死掉的蝦體內細菌會分解,食用後可能導致中毒,剛死的可以吃,高温加熱後會殺死體內細菌~
2,煮蝦一定要至少十分鐘,這樣才能有效殺死體內寄生蟲
3,配菜喜歡吃不太軟的可以在煮蝦五分鐘後加入~